今日のパン教室

今日もゆあさ先生のパン教室。
３回目の課題パンのウインナーロールとブレツェンを作りました。


前回の反省から、家でも手捏ねを練習しただけあって、今日はすんなりできました。
自分でもビックリするくらい、上手に捏ねられました。
やはり実践やイメージトレーニングは重要だわ、と再確認!!

パンの発酵を待つ間、
焙煎したもち米粉で、ちょっとしたケーキを作りました。（写真撮り忘れ）
あっという間に、とても簡単にケーキが焼きあがり、しかも美味しい。
スゴイ！！！

また、前々から気になっていた、シフォンケーキを焼きあげた後に、きれいに型からはずす方法を教えていただきました。以前シフォンケーキを作ったら、きれいに膨らんだにもかかわらず、型はずしで失敗したのがトラウマとなっていましたので。
コツは思いっきりナイフを入れるんだって。こうやるのよって、その動きを見せていただきました。
これで次からは失敗しないはず！

教えてもらえるって、とても幸せ
ありがとうございます。＞ゆあさ先生。